美味饺子
华师附小 六（1）杨奕帆
那天我和妈妈一起去逛超市，看到里头出售各式各样的速冻饺子。我想起妈妈每隔一段时间就会在家里忙着包饺子，因为我特别爱吃妈妈做的煎饺。可那一套程序太麻烦了，买皮子、剁馅子、包饺子、煎饺子，一整套下来，妈妈会累得直不起腰。
想到这，我低声说：“妈妈，以后你别自己包了，这速冻饺子买回去，直接煎多方便。”
“是方便，可少了妈妈的味道。”那次妈妈买了许多东西，但没有买我极力推荐的速冻饺子。
周末，妈妈又在餐厅里包饺子。几大摞面皮，一大盆肉馅。
我所有的作业都做完了，妈妈还在不停地包着。
“妈，我来帮你。”
盆子见底了，我长吁一声：“终于包完了。”妈妈忙着将包好的饺子装进事先准备好的食品袋里，整整三大袋。已经晚上9：30，肚子在咕咕“闹革命”了。
“饿了吧？”
一向佩服妈妈的心细如发，我点点头。
“要不，你今天试试自己煮饺子吧！”
看我迟疑的样子，妈妈接着说：“我在旁边指导你，我们再度合作一次。”
“第一步，烧开水。”妈妈开始指挥了。
这不难，我拿起铁锅，放到水龙头底下接了半锅水，盖上盖子，稳稳地放到灶上。小心地拧开天然气，蓝蓝的火苗便欢快地舔着锅底。一会儿功夫，便听到锅里的水“嗤嗤”地响。
“下饺子。”妈妈俨然一位高级厨师，我呢，是她新收的小徒弟。
徒弟按照师傅的指示，双手出击，一手握四个，转眼间八个饺子齐刷刷落进锅里，溅起一阵白色的水花后，刚才还沸腾的水又恢复平静，等待下一次的沸腾。
“往里加冷水，沸腾后再加，重复三次。”
我眼晴盯着锅里的水，只要有水花翻滚，立刻加上一碗冷水，大气也不敢出，生怕错过了加冷水的最好时机。原来这煮饺子也不容易呀，心下里顿时对常常为我煮饺子的师傅充满了感激。
“起锅。”
这一阵子徒弟有点手忙脚乱，盛饺子，在师傅的指导下拌作料。凭多年吃饺子的经验知道，饺子好吃，作料重要酱油、醋、胡椒、辣酱、香油、，样样不能少。一切准备就绪后，我坐下开始品尝这美味，这带有妈妈味道的美味。
