“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，武汉的春节，最让我期待的不是穿新衣，而是全家一起炸圆子。
每当腊月的寒风开始在大街小巷穿梭，空气中便渐渐弥漫起年味。在这个时候，外婆就会把一个大盆端出来，准备炸圆子。做圆子的食材很简单，主要是猪肉，豆腐和葱姜蒜。猪肉是从市场上精心挑选的，肥瘦相间，这样炸出来的圆子才会香嫩多汁。豆腐则要选新鲜嫩滑的，它能让圆子的口感更加松软。
准备好食材，一家人就围坐在一起，开始制作圆子。外公负责剁肉，他那把锋利的菜刀在案板上上下翻飞，“咚咚咚”的声音仿佛是一首欢快的乐章。不一会，猪肉就在外公锋利的菜刀下渐渐变成了如丝般细腻的肉末。外婆则把豆腐捏碎，和肉末、葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌在一起，她的双手就像有魔力一样，不一会儿，各种食材就完美地融在一起，散发出诱人的香味。
我和爸爸妈妈也不甘示弱，纷纷加入到做圆子的队伍中。我学着外婆的样子，拿起一团肉馅，在手中搓成一个圆润的小球。刚开始时，我做的圆子大小不一，奇形怪状，有的大如拳头，有的小如核桃，有的形状歪歪扭扭，惹得大家哈哈大笑。在外婆的耐心指导下，我渐渐掌握了技巧，做出来的圆子也越来越漂亮。爸爸妈妈则负责把搓好的圆子放入油锅里炸。油温炸至七成热，一个个圆子就像跳水运动员一样，“扑通扑通”地跳进锅里。瞬间，油锅里就响起了 “噼里啪啦”的声音，圆子在油锅里欢快地翻腾着，仿佛在跳着欢快的舞蹈。没一会儿就变成了金黄色，香气扑鼻而来。
炸好的圆子可以直接吃，外酥里嫩，咬上一口，满嘴留香。圆子也可以用来煮汤、炒菜，每一种做法都别有一番风味。
在武汉圆子寓意着团圆和圆满，一家人围坐在一起吃圆子，就是对新的一年最美好的期许。
